la maestra Ana Elvia Sánchez Mendoza, académica e investigadora de la FES Cuautitlán, con asesoría del doctor Francisco Montiel Sosa, trabaja en la detección de polimorfismos asociados a la terneza en las subespecies bovinas Bos taurus y Bos indicus, así como en su cruza.

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Determinan marcadores a partir de genes nucleares asociados con la calidad de la carne

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